老爺子的胡亂廚房

天氣越來越熱

在外吃飯停車跟下雨又是一大難題

還是在家

利用烤箱來做晚餐最好了

完全不用開火喔！！！

味增香草豬燒肉

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香草五花肉一條

味增2:味醂1:冰糖1：米酒1

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醃製時,直接用鋁箔紙當包材,這樣進烤箱時,就不用麻煩還要再包一次,

醃製時不要節省錫箔紙,因為烤的時候還要翻面,包得不夠扎實,醃料會容易滲出,

到時候清理更麻煩.麻煩醃製六小時以上,才會入味喔！！！

烤箱調到180度,先烤20分鐘,再翻面烤20分鐘,然後將錫箔紙撥開,

直接暴露出來,這樣可以將豬肉上色,通常一面約5分鐘,但是還是要多注意一下！！！

免得一不小心就燒焦了！！！上色完就可以拿出來切肉擺盤了！！！

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焗烤大城島根生態草蝦

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草蝦

乳酪絲

鹽巴,黑胡椒,米酒

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將草蝦的腳,鬍鬚,先剪掉修飾一下,用剪刀先將背部的殼剪開,

這樣剖半比較容易,用刀一次切到底,頭尾不要斷,

然後米酒,鹽巴,黑胡椒稍微醃數分鐘,

先用220度烤五分鐘,這些時間可以見蝦子大小調整,將蝦做初步定型,

五分鐘過後,再將蝦子取出,再剖開出鋪上起司絲,做焗烤動作,起司融化上色即可取出.

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焗烤有機蕃茄

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蕃茄數顆

黑胡椒,鹽巴,起司絲

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番茄切對半,灑上鹽巴跟黑胡椒調味,跟蝦子同時進烤箱,

跟蝦子一樣先烤一樣時間,有微微縮水時,同時取出,將起司絲鋪上去,

等起司絲融化上色,取出來,將巴西裡擺上去裝飾即可.

巴西里可有可無,反正只是裝飾而已.

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備料辛苦點,但是天氣熱時,不開火爐還是很開心的一件事～～