下雨過後的午後
格外令人煩悶
剛好有進基隆活凍魷魚
來點酸的 來點辣的
看會不會讓幾個挑剔的討厭鬼
胃口好一點
還好...
還算捧場
沒有剩下來
也不枉我忙了一陣子
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宮保魷魚
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魷魚隨意(看家裡經濟許可）
豆乾（可加可不加）
花生（看你高興）
蒜片
青蔥段
乾辣椒（這次家裡沒有,所以沒加喔）
花椒（沒有看用辣油代替,或最後用花椒粉代替也可以）
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醬油2:米酒2：番茄醬1:黑醋1：糖1:太白粉（可加可不加,其實不加對健康更好）
記得這些醬料先啦一啦好,等等就不會手忙腳亂,上菜速度就很快了
魷魚切斷切花備用
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先練花椒油,請用小小小小火,不然花椒容易變苦,花椒香氣出來,注意看,花椒變黑前,趕快撈出來
撈完後的油,將蔥段放進去,跟乾辣椒,一起炒至乾辣椒變澎澎的,將蒜片放進去,帶蒜片香氣出來（千萬不要讓蒜片變黑）
豆乾（可有可無）放進去,稍微煎一下,便可以將醬汁倒進鍋裡,這時可以見機,看要不要加點水,稍微讓豆乾入味,
醬汁稍微收乾時,便可以將魷魚加進去,醬汁濃稠時,便可以將花生加進去,起鍋呈盤嚕....
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泰式涼拌魷魚
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魷魚切花備用
蔥絲
辣椒絲(怕辣記得把籽去掉喔）
蒜泥
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辣椒粉1:醋1:糖1:
比例看每家人的口味,都是可以隨意更改的啦～
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煮開水,水開後將魷魚放進去,數秒後,將火關掉,稍微悶一兩分鐘,即可撈起,將上面所有材料,全部放進鍋裡,
拌一拌即可上桌,蔥絲辣椒絲,擺上面裝飾,即可上桌,如時間允許,還可放冰箱冰鎮一下,夏天吃更舒爽！！！
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古早味炸豬排
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小里肌切成一公分厚度
蒜泥
白胡椒
米酒
鹽巴
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地瓜粉
砂糖（加點砂糖,可以讓外表更酥脆,也有甜甜的味道,小孩更愛,但不要太多,差不多是太白粉的1/5以下,免得糖會容易變黑）
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小里肌稍微輕拍一下,將醃料全部和一起,醃製至少數分鐘,醃好後,便將小里肌稍微拍乾裹粉,稍微等待一下,粉會黏得更實不脫落喔！！！
加熱油溫,約160度,分別將裹好粉的小里肌放下(放下不是丟下喔,不然油會噴的你哀哀叫）,數分鐘,筷子可輕鬆插過去,即可撈起瀝油裝盤
如果重口味的,可以灑一些市售的鹹酥雞粉喔！！！
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培根高麗菜
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高麗菜切塊
蒜末
培根切塊
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高麗菜切塊,可先加點鹽巴,可以讓高麗菜入味,也可以讓高麗菜更脆
培根可先冷鍋下鍋,先逼出多餘的油脂,待出油後,便將蒜末加入鍋裡,香氣出來,便將高麗菜加入,
可以加入米酒(清水也可以喔！！！）稍微拌炒後,將鍋蓋蓋起,一兩分鐘後,便可盛起裝盤！！！
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番茄炒蛋
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番茄切塊
蛋四顆
蔥段
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加油熱鍋（油可以加多一些,蛋會吸油才嫩）,將番茄跟蔥段放入鍋,番茄炒到油變有點紅色,盛起來備用.
蛋打散加入鍋(請中小火）,稍微有些凝固時,便將番茄加入,稍微拌炒,別炒老啊,就趕快裝上桌吃飯嚕！！！
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